Résumé ²

Sureau à grappes

Description ³

C'est un arbuste à feuilles caduques composées, aux folioles dentées, aux rameaux retombants. Les inflorescences de petites fleurs crème sont des panicules pyramidaux. Les fruits sont des drupes de couleur rouge vif.

Utilisation ³

Fruit acide, riche en pectine, s'utilise seul ou bien en mélange (50 %) avec le sureau noir pour des gelées, sirops et boissons. Les graines, qui sont toxiques, doivent alors être éliminées.

Sources and Credits

1. (c) Erin and Lance Willett, some rights reserved (CC BY-NC-ND), http://www.flickr.com/photos/60477398@N00/2714579129
2. Adapted by Jean Francois Noulin from a work by (c) Wikipedia, some rights reserved (CC BY-SA), https://fr.wikipedia.org/wiki/Sambucus_racemosa
3. (c) Wikipedia, some rights reserved (CC BY-SA), https://fr.wikipedia.org/wiki/Sambucus_racemosa

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